借茅台、靠五粮液优势 闵行这支白酒只为打响上海品牌

  • 日期:10-17
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许多住在闵行,甚至上海的人们都记得1970年代和1980年代着名的“七宝”。随着历史的变化,“七宝”逐渐淡出人们的视线。不久前,在七宝老街附近的横沥路,有一个古朴典雅的展厅,它的起源也使附近的许多居民深感兴奋。原来,这是一个名为七宝熊猫酒的葡萄酒文化中心,这里展示的七宝熊猫酒是“七宝大曲”的“直系子孙”。

振作精神,复活上海本地白酒品牌

图片描述:七宝酒厂位于茅台镇的生产基地

2018年12月20日,名为“上海七宝酒庄有限公司”的公司。安静地出生对于创始人米昌明来说,这一天他已经等了很长时间了。

活跃于上海市场的上世纪七大珍宝

16岁时,米长明和那个时代的大多数知识青年一起在同一农村工作。当他第一次踏上东北的黑土地时,他被分配到农场的酿酒厂工作。这项工作安排使米长明感到有些巧合,因为他从小就经常为父亲父亲“零复制”七宝大曲。尽管他不喝酒,但他一直对白葡萄酒感到好奇。正式进入酒庄后,米长明终于有机会与酒取得联系。有趣的是,当他第一次喝白葡萄酒时,他一口气喝了半斤,没有喝醉。从那以后,他与酒有了不解之缘。许多年后,当他回到上海从事与酒无关的工作时,他的心跟不上他对青年和白葡萄酒的记忆。当他发现承载着童年和父亲快乐回忆的“七宝”消失在历史中时,他秘密地决定,有一天他将复活这个上海本土白酒品牌。历史总是为有准备的人保留。

2018年,上海提议推出“上海服务”,“上海制造”,“上海购物”和“上海文化”四个主要品牌,以帮助高质量发展。米长明和几个志同道合的合作伙伴一拍即合,并迅速宣布了“复活”七宝大曲的计划。最终,在1958年“上海七宝酒庄”成立60年后,新的“上海七宝酒庄有限公司”落地了。投胎。在世纪之交消失的人们眼中的七宝酒庄终于回来了。

严格控制质量,非物质文化遗产的酝酿过程

酿酒技术本质上非常简单,可以用两个句子来表达:第一步是将谷物中的淀粉转化为葡萄糖;第二步是将谷物中的淀粉转化为葡萄糖。第二步是将葡萄糖转化为乙醇(酒精)。但是实际上,葡萄酒之所以如此甜美,并不是乙醇的作用,而是发酵过程中有益的酿造过程中副产物的大量酸性脂质。这些复杂的有机基团构成了一系列的感觉,例如味道,味道,香气和余味。当时,七宝酒庄融合了各派的技艺,从酱香型到香型再到浓香型的酒在海南河很受欢迎。在“复活”之后,七宝酒厂将永远不会让白酒质量有丝毫懈怠。

获取此地理标志的授权受到严格监管

据新成立的七宝酒厂董事长王凯介绍,该酒厂共引入了6种白酒,包括调味酱和浓烈白酒。其中,酱味在茅台镇酿造,风味在宜宾酿造。两地都是中国白酒行业的着名产地。特别是酱香型,其起源位于以茅台镇为核心的中国酱油7.5平方公里的核心区域,该地区具有全国公认的中国地理标志。更重要的是,七宝酒庄生产的调味酱酒现在使用了中国调味酱酒的第一祖先的传统技巧。此技能不仅是茅台酒酿造工艺的前身,而且是贵州省的非物质文化。遗产清单。

图片描述:三张图片显示了酿造过程

王凯进一步解释说,七宝酒厂生产的酱油与其他酒的最大区别在于,经过蒸煮后,谷物中的淀粉不断发酵并缓慢地“摇出”。酒精和其他有机物。具体而言,从酿造的第一天开始,到端午节,沉重的阳光沙,第二次喂食,七次葡萄酒,八次发酵,九次烹饪的经历,基本生产周期长达一年。新生产的白酒不能立即装瓶,必须经过一系列后续过程才能最终在市场上展示一瓶白葡萄酒。实际上,从酿造的第一天到现在已经整整五年了。

雄心勃勃,继承创新的目标是走向世界

熟悉以前的七宝大曲的老上海人都知道这种酒的品牌叫做古桥。如今,新的七宝酒庄已经设计出了国际知名度更高的太极熊猫品牌。根据创意团队的说法,在品牌符号设计之初,他们将专注于国际市场。黑白圆形熊猫徽标结合了太极拳和熊猫这两个元素,这是外国人最熟悉的中国符号。

先生。英国剑桥市市长Gerri Bird

在“文化创新交流智慧城市的未来”知识产权经济发展趋势论坛上,英国剑桥市市长Gerri Bird女士对这个中国风格的白酒品牌非常感兴趣,并且还接受了太极熊猫娃娃。我有个演讲米长明仍然记得,1970年代,一位国家领导人在使用茅台酒邀请外国朋友时说了一句话。 “上海有酒要接待吗?”从那时起,七宝酒庄就承担了这一重要任务。可惜的是,由于各种原因,七宝酒庄在1990年代末逐渐淡出人们的视线。今天,重生的三宝酒庄再次兑现了当年的承诺,必须培育上海本地品牌的白葡萄酒。首先,历史必须传承,以继续创新。新七宝酒庄在继承老酒庄的态度的基础上,创新了针对国际市场的品牌营销策略,迈出了诞生后的第一步。

图片描述:七宝老街附近的葡萄酒文化中心

不久之后,占地300平方米的七宝熊猫酒文化展览中心将正式开业。在过去的60年中,我酿造了令人回味的七宝大曲。如今,七宝大曲的“后裔”将以上海风格重新定义上海本地的白酒。